“小吃大藝，巡味中國”走進淮安
文章作者：佚名 點擊次數(shù)：1784 更新時間：2017/8/16
淮安為國家歷史文化名城，至今已有2200多年的歷史，為淮揚菜的主要發(fā)源地之一，是江淮流域古文化發(fā)源地之一。8月3日—5日，中國烹飪協(xié)會小吃委員會組織“小吃大藝，巡味中國走進淮安”活動，中國烹飪協(xié)會小吃委員會執(zhí)行主席侯嘉、淮安區(qū)文廣新局、文旅開發(fā)區(qū)等單位負責人與來自全國各地知名品牌小吃企業(yè)代表及非遺傳承人共40余人一起參加了此次活動。
各地代表重點考察了淮安萬豐小吃文化街項目。淮安萬豐小吃文化街位于淮安河下旅游區(qū)，占地約41130平方米，依托優(yōu)越的地理位置和河下古鎮(zhèn)的歷史文化，在保護原真建筑風貌的基礎(chǔ)上，通過景觀再造深化設(shè)計，加強壞境吸引力，秉承淮安文化精髓，打造集原真生活、休閑娛樂、餐飲服務、民俗文化等特色體驗的綜合休閑商務街區(qū)，該項目現(xiàn)面向全國招募有特色的餐飲品牌入駐，給予優(yōu)惠。力爭將淮安萬豐小吃文化街打造成淮安體驗歷史文化的“新客廳”。
考察過程中，項目主要負責人侯嘉引導參會代表考察了淮安萬豐小吃文化街的建設(shè)情況。在考察座談交流會上，淮安區(qū)委常委、常務副區(qū)長顏復，區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長劉震生等政府和相關(guān)部門負責人向全國各地品牌小吃企業(yè)入駐淮安表示熱烈的歡迎，并介紹了寬松的招商政策。淮安區(qū)是有著120萬人口的大區(qū)，是輻射2000萬人口的蘇北中心城市。淮安區(qū)政府希望將小吃文化街項目與淮安區(qū)本地餐飲文化和運河文化充分融合，做成示范樣本，淮安區(qū)將在最短時間內(nèi)交付功能完備、設(shè)施完善的場地。各地代表紛紛就該項目周邊環(huán)境、客流量及來源；涉及對老字號、非遺項目等的優(yōu)惠政策，營銷方案，宣傳推廣平臺等方面的內(nèi)容與淮安區(qū)政府進行交流；對項目的互利互惠、合作共贏產(chǎn)生了濃厚的興趣和高度的認同。淮安萬豐小吃文化街項目建成以后，市民和游客在淮安就可以品嘗多地小吃美食。
淮安是魚米之鄉(xiāng)，淮揚菜之鄉(xiāng)。此次活動中參會人員還考察了當?shù)氐幕磽P菜特色店、特色團餐企業(yè)及特色食材供應企業(yè)，以及當?shù)氐臍v史文化景觀，深入了解當?shù)夭惋嬍袌觯w驗淮安古城的風韻。
參會人員對此行給予好評，表示將對淮安及相關(guān)項目持續(xù)關(guān)注，力求在淮安打造同行抱團、共同發(fā)展的特色小吃集聚區(qū)。